高加索除了其特殊的地理意义外，在世界上还有一样出名的物产高加索犬。

　　像圣伯纳、大丹、大比利牛斯和纽芬兰一样，高加索也属大型犬类，成年犬体长可超过130公分，肩高可ꦍ超过80公分，坐高可超过100公分，体重可超过90公斤。

　　神话传说高加索犬本缘于西北美国现阶段希腊和阿尔巴尼亚地带，后迁徙安居管家在长宽高加索山脉，现其主要豢养于高加索三个国家格鲁吉亚、阿塞拜疆、亚美尼亚以其乌克兰东南部北高加索深山区和西班牙相接高加索的各地。 　　高加索犬其主要分生毛犬和短毛犬2种类别，长、短毛高加索犬也要剪去耳内，而短毛高加索犬都要剪去猫尾巴;这样的做不是主人家“残酷”，而且看做做的工作犬，高加索犬的做的工作就看家护院，要与野性和盗匪搏斗。

　　曾有人提议把高加索犬定名为高加索牧羊犬，但是鉴于高加索犬更乐于助主人猎ꦓ狼和猎熊(是形体稍小的高加索土狼和高加索土熊)，因此宠物犬命名机构只把高加索犬称作高加索山地犬或者高加索羊犬。

　　国际犬业联盟2009年曾按照护卫型工作犬的利害程度，把高加索犬排列在中国藏獒之前，列世界第四。

　　由于纯灰黑色的高加索犬三十分很少的，由于纯灰黑色的高加索犬被人认为是难有的品类，然后是灰色的的高加索犬;不管什么体色，体毛物种多样性直是血系真宗的表現。 　　高加索犬受“美苏冷战”影响到，在每个二十世纪七十五80年代前，近乎不想为前苏联任何的小宠犬嗜好者认知，为了高加索犬被影响入镜。

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